1矿物质元素钙、磷的功能
钙、磷是动物机体内含量最多的矿物元素，为骨骼生长所必需。同时，钙还参与神经传导、肌肉收缩、血液凝固等生理过程；磷则与机体中各种类型的新陈代谢(如蛋白质、脂肪、糖、矿物质及能量)密切相关。宠物犬食物中钙和磷的比例非常重要，最合适的钙磷比例为1．2～1．4：1。农副产品能提供丰富的钙，但缺乏磷。一些饲料中的钙和磷很不平衡，如瘦肉中大约含钙O．01％和磷1．18％。如饲喂商品性瘦肉，则注意钙的补充，以达到平衡。添加时必须注意计算钙与磷之间的比例和数量的多少，并且钙磷比过高会增加维生素D的需求。绝大多数研究资料表明，以平均数计，饲粮中提供1．1％的钙和0．9％的磷(以干物质为基础)便能满足需要。钙磷缺乏可引起幼狗佝偻病和成年狗软骨病。过多食入磷会引起钙的相对缺乏。因此，钙、磷不足和过量给犬带来的危害是严重的。
钙和磷的代谢与维生素D关系密切。钙和磷比例适当时，需要维生素D最少。让狗每天啃吃生骨头2～3次，是给狗补钙和磷的较好方法，同时还除去牙垢，清洁牙齿。
骨骼的形成除要求钙和磷保持足够的水平外，还要镁、维生素D、胆碱、铁和锰等营养素的平衡。机体内钙和磷的需要是密切相关的，它们是骨骼和牙齿的主要成分。钙还是血凝和神经兴奋传递的必需物质，血钙水平与这些功能关系极密切。磷除构成骨骼和牙齿的成分外，还是许多酶系统的成分，并参与能量的储存和传递。
2 日粮中钙、磷缺乏对宠物犬的影响
狗缺钙时，常伴随甲状旁腺机能亢进，骨骼失重和软化。其中颌骨最早出现症状，然后牙槽骨和齿龈退化，牙齿脱落。严重缺钙时，生长狗出现佝偻病，成年狗可能出现抽搐、出血、不能繁殖和自发性骨折。狗一般很少发生磷缺乏。实验性饲喂低磷食物，可引起生长狗佝偻病，食欲减退、生长缓慢；成年狗骨质软化。食入过量磷，能引起如缺钙一样的症状。
3 国内外学者对宠物犬钙、磷营养的研究现状
3．1 国外学者对宠物犬钙、磷营养的研究
国外有一些关于犬对饲料钙、磷消化吸收和需要量的报道乱，并涉及不同犬的品种。许多实验研究显示当钙过量时，大丹狗等大型品种的幼犬会产生慢性骨骼紊乱的临床症状，而迷你狮子犬和比格等小型犬则不表现或仅表现出亚临床症状。然而，并不是所有的大型品种的幼犬饲喂过量的钙都会产生骨骼异常。不同实验的结果和领域研究指出不同的品种对日粮中过量的钙的反应是不同的。这些结果表明，在生长犬钙吸收的调控上存在着遗传差异。Britta Dobe— necker对两种不同体型的生长狗的钙的表观消化率的研究发现：钙在肠内被吸收是通过两个不同的过程，主动吸收与被动吸收。(1)钙的主动吸收是细胞间的并且被1，25一二羟胆钙化醇，25(0H)2D]激素调节的可饱和的过程；(2)钙的被动吸收是依靠浓度梯度进行的不饱和过程，在生命早期一般为被动吸收。故不同的品种的狗钙的代谢不同，这也可能是不同的品种的狗对过量钙的敏感性产生差异的一个原因。断奶后的狗可以在长期钙摄入过量或缺乏时调节钙吸收，而与生长率无关。总的来说，可以假设品种基础上钙代谢的差异是存在的。这也将间接导致对过量钙的不同反应。过量的钙摄入会导致智力发展迟缓和软骨病，然而摄入不足则会导致甲状旁腺功能亢进。
早期发现狗对钙的吸收随着钙含量和食物组成而变化；总的来说，钙的消化率随着其采食量的增加而降低，Nap等报道，对于小型狮子犬饲喂低钙日粮(O．05％或O．33％)，消化率达到70～96％，而饲喂高钙日粮(1．1％或3．3％)，钙的消化率下降到28～53％。Hazewinkel等研究给大丹狗饲喂含有不同钙和磷水平的干燥狗粮时钙的代谢率表明饲喂1．1％Ca和O．9％P，钙的消化率为45～66％，饲喂高水平的钙(3．3％)和低水平的钙(O．55％)，钙的消化率分别为23％～43％和70～97％，而与磷无关。Bri— tta Dobenecker通过研究生长狗钙磷摄入量对其表观消化率的影响报导，小于四五月龄的小狗没有调节钙的消化率和满足钙100％需要的摄入量的能力，在生长小狗对钙的摄入量不足时，既不能降低钙的表观消化率，也不能增加对钙的摄入量，因此精确调整小狗日常钙供给量来满足需要是必要的。对于磷，小狗有改变其表观消化率的能力。Jeffrey和Michaeln建议狗粮中钙磷比例最大值为2．5：1。然而，这个量是建立在以玉米一大豆为基础的日粮之上的，而且有数据显示钙磷比例高达5：1对狗也是无害的。
NRC推荐狗的钙需要量为维持需要下每天每千克体重为242 mg，生长需要下每天每千克体重为484 mg。狗成长过程中喂给过多的钙会导致狗采食量下降并因此造成能量摄入量下降。当将碳酸钙添加到高消化性、低钙日粮中，狗可以像调节大量钙的吸收一样调节钙的吸收效率。在对40 g体重的杂种小狗的研究中获得当钙的食入量分别为每天O．63 g，1．62 g和2．67 g时，钙的沉积率为90％，46％，和27％，分别对应的日粮含钙量为O．11％，O．63％，和1．23％D T]。日粮磷含量为O．39％。尽管在钙磷比例为1：3．5的低钙日粮中，也未发现因钙缺乏而造成的病理损伤。在另外的研究中，给成年比格犬饲喂包括O．12％的钙和1．2％的磷，钙磷比例为1：10的日粮，齿槽骨的累计损失变得严重以至于门牙开始分离。这两个研究的差别表明：当钙含量低时，钙磷比例的重要性，在限制钙吸收效率的情况下年龄可能产生的影响，以及对日粮其他成分可能产生的影响。另外，日粮中高的钙磷比例将导致磷的生物利用率降低。
钙的生物利用率除了受磷和维生素D影响，也受蛋白质，脂肪，乳糖，纤维和酸碱度影响。影响磷吸收效率的因素与影响钙吸收的相一致，因此，间接受以上所列的影响钙的因素所影响。存在于植酸和植酸钙镁(磷酸肌糖)的磷不能被吸收利用，并且抑制钙、铁和锌的吸收。玉米缺乏蛋白质，通常用豆饼来补充，大豆饼中含有大量的植酸钙镁。植酸钙镁和食物纤维抑制钙的吸收。因此，通常在谷物大豆为基础的日粮中补充大量的钙。但过量的钙将削弱锌、铜和甲状腺对碘的吸收，也可能加强维生素D的毒性。显然平衡玉米大豆日粮的矿物质是十分困难的。短粗的骨头和骨质疏松症是给小狗过量补充磷酸三钙所导致的重要的疾病的一种。研究表明，还有钙削弱铜的吸收，因此导致骨质疏松症。研究表明，钙干预甲状腺摄取碘，导致甲状腺机能减退和骨短小。
Finke通过研究表明：日粮过高含量的钙将对幼犬内分泌系统，血液钙水平和骨骼发展有害，并且会增加发生骨骼疾病的危险，特别是高水平的钙通过引起软骨圆锥细胞的沉积而影响骨骼发展，并且推迟骨骼再造。通过给大丹狗幼犬在断奶前至18个月这段期间饲喂多样的日粮，对生长率，体组成，骨骼矿物质密度或组成及骨骼完整性进行评估，发现：日粮含有0．8％的钙和O．67％的磷即可为大品种的狗骨骼的健康生长和发育提供理想的矿物质水平。幼犬饲喂这一水平的日粮则可拥有较好的骨骼构造，并且有较低的骨骼疾病和跛的临床症状发生率。通过这个实验可以得到大品种犬的幼犬在饲喂高钙日粮时，没有能力降低肠钙吸收率，因此无法保护自身免受长期高钙日粮的危害，相反，当提供低钙日粮时，肠钙吸收率增加到超过钙摄入量的90％。
3．2国内学者对宠物犬钙、磷营养的研究
目前国内这方面的研究报道非常少，仅见：
(1)刘源等对成年比格犬钙磷需要量研究报道，当日粮钙含量从0．52％逐渐提高到1．02％，即每日每千克体重采食钙量由130 mg提高至254 mg时，犬粪钙排泄量明显升高，同Nap的试验结果相似，保证了肠钙吸收量的稳定。可见犬可通过改变肠钙排泄量来调节机体对钙的吸收。机体对磷的吸收量也主要通过肠道调节。当每日每千克体重进食磷量为97 mg时，肠磷吸收量下降。犬随尿排泄钙磷较少。O．52％的日粮钙水平已达到最大的肠钙吸收，并且表现钙的正平衡；0．39％的日粮磷水平虽没有达到最大肠磷吸收量，但仍表现磷的正平衡，因此O．52％的日粮钙含量及O．39％的日粮磷水平可以满足成年比格犬的钙、磷需要。日粮中钙、磷长期缺乏，犬血钙、血磷降低及血清碱性磷酸酶水平升高。但由于机体对血清钙磷稳定的调节机能，短期日粮钙磷变化不会改变血清钙磷及碱性磷酸酶含量。
(2)刘源等对不同钙采食水平下生长比格犬肠钙吸收研究报道，当日采食钙量由4 000 mg逐渐降至2 000 mg时，犬肠钙吸收率呈明显上升趋势，同Nap等的试验结果相似，保证了肠钙吸收量不降低；此现象也缘于钙的吸收机制。从试验看，O．8％的日粮钙含量(300 mg·kg-1·d-1)已能达到最大的肠钙吸收，而较高的日粮钙含量(1．4％)，由于肠钙吸收率下降，并没有增加肠钙的吸收量。建议生长比格犬日粮钙最低供给量可以适当降到300 mg·kg-1·d-1，此值略低于钙下限是1．O％的国家标准值。
(3)刘源等对犬采食高钙日粮对钙磷肠吸收影响的研究报道，从中钙到高钙水平的进食环境，犬可通过提高肠钙排泄量，即降低肠钙吸收率，使肠钙吸收量不致过高，可见犬能够通过改变肠钙排泄量来调节机体对钙的吸收。但是这种调节能力也是有限的，过高的钙进食量仍会一定程度提高肠钙的吸收量。随着钙进食量的提高磷的吸收量减少，相应的磷的吸收率显著下降。磷吸收率受肠道中钙含量的影响，其原因是肠道中大量的钙与磷结合成不溶性的钙一磷复合物，降低磷的吸收利用率。另一方面也由于随钙浓度升高，肠道对钙磷的主动吸收降低。采食高钙没有明显影响犬对蛋白质的吸收。日粮钙水平提高未影响血清钙、血清白蛋白、血清碱性磷酸酶含量。
4 结语
综上所述，钙、磷是动物机体内含量最多的矿物元素，如果日粮中钙、磷含量不合理，就会对宠物犬特别是处于生长期的宠物犬带来严重危害。
主题: 犬钙磷营养研究 
周二 十一月 23, 2010 5:59 am